今天莎莎帶大家來新莊吃吃無菜單日本料理囉~
觀醬手●壽司
之前有推薦過士林區的鐵人壽司←大家可以回顧一下
但是比起之前推薦的
觀醬手的菜單設計很明顯豐富了許多
不單單是食材本身新鮮美味
呈現出更多巧妙搭配的味道融合
一起來看看吧~
位於巷弄之中的觀醬手
真的在一個隱密又低調的位置
路過就會十分好奇
必須要進來看看阿~~~~
一走進來放置鞋子的地方
餐廳裡是必須要脫鞋的呦
約會的話 女孩兒可以穿可愛的襪子
莎莎真的很喜歡裡面的布置
日式的榻榻米
微弱的鵝黃色燈光
濃濃的日式風情
很喜歡吧台後的酒牆
這裡可以坐10位
但是一位師傅的手速
10位也是差不多了~
裡面好多小擺飾真的好美
準備開動啦~
開始吃飯之前會先推薦搭配的酒水
每一支都會先細細地介紹一番~
我們選了兩支
YOGURSH優格酒~520元
十分適合夏季飲用的酒款。
冷藏後加入少許冰塊飲用，滋味冰涼宜人
清爽好入喉、滋味酸中帶甜、且口感質地醇厚，
就像是起司一般濃、郁、醇
莎莎超愛差不多自己喝完整支了
另一支好像叫鬼運~790元
莎莎有點忘記
但是一入口如溪水般清澈的感覺
經過喉嚨後酒感慢慢在口中蔓延開
真心推薦!
因為都是無菜單料理
莎莎選了1680元的套餐
一起來看看吧~
櫻花白玉
上面的櫻花鹹鹹的
配上清爽的白玉是非常好的開胃菜~
鮑魚冷麵
鮑魚吃起來清爽甘甜，冷麵是涼拌的口感差不多一口份量
櫻花鱒魚
帶點油脂吃起來滑順軟嫩
刷一點點醬油就可以直接入口
新鮮的食材就是美味
真鯛佐海葡萄
海葡萄鹹鹹的搭配清爽的真鯛
加些芥末一起入口
鮮味十足~
鯛魚魚皮
超級好吃
超級好吃
超級好吃
莎莎超愛著Q彈的魚皮
干貝海膽漢堡
超肥美的干貝配上海膽的鮮味
與芥末一口吞
是大海~~~~~~~~(轉圈圈
太幸福了吧
日本毛蟹
毛蟹淡淡的鮮甜
不用調味就很好吃
北寄貝
涮一點點醬油，脆脆的北寄貝滿滿的海味
師傅會先拍打它，整個北寄貝就會動起來
真的可以增加北寄貝的脆度
菲力牛
奶香十足
口感也十分軟嫩~
水果玉米
中間穿插水果玉米很解膩
水果玉米超級甜
南非勞力士生蠔
對生蠔沒有愛的莎莎一開始很抗拒
但是生蠔鮮甜搭配水果醋直接一口入
是非常清爽的味道~
松露龍蝦
可以先吸一口龍蝦肉汁
與松露味道融合在一起
我彷彿聽見天堂的聲音~
太美味了吧
金目鯛佐魚子醬
金目鯛肉柔軟清淡，
刺少肥美油脂含量適中，
肉質細膩也十分味道鮮美
配上魚子醬簡直太幸福
青魽白子
烤過的海苔包住青魽白子一口吃
香氣充滿口中
脆脆的海苔與軟嫩的白子完美結合
日本富山灣螢光烏賊
好吃好吃
烤鯖魚
沒甚麼刺的鯖魚可以全部吃掉喔~
但是還是要先檢查一下
黎麥鮪魚
軟嫩的黎麥鮪魚帶點甜椒的味道
吃起來很爽口
北海道甜蝦
甜蝦真的真得莎莎心
雖然在這道上的時候莎莎已經吃飽了
但甜蝦鮮甜的滋味還是開啟了莎莎的第二個胃
日本鮪魚大腹佐海膽
這真的超欠吃
再來五個莎莎也會吃完
絲瓜茶碗蒸
有別於一般的茶碗蒸
絲瓜給了另一種清爽的滋味
青魽下巴
鮮嫩的下巴肉烤過後香氣四溢
讓人欲罷不能
櫻花散壽司
這是店裡的招牌
師父說絕對不能攪拌
醋飯、蝦鬆、鮪魚泥、海苔絲、鮭魚卵、青蔥、玉子燒
一層一層豐富滋味
店家心意滿滿
味噌湯
濃郁的味噌湯讓身心都暖了起來~
火龍果凍
清爽的火龍果凍
為這次體驗畫下了完美句點
整體來說用餐環境很棒
餐點價位中上
餐點到到沒話說
服務更是貼近人心
非常推薦給大家喔~
【店家資訊】
觀醬手
地址： 242新北市新莊區新泰路284巷7號
開放時間：
11:45–14:30, 17:30–22:30
周一公休
電話： 0920 800 910
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